Legazpi শহর Bicol অঞ্চলে খাদ্য শিল্পের কেন্দ্রে পরিণত হওয়ায়, Apicius Culinary Arts & Hotel Management, Inc. 2011 সালে শেফ Diosdado "Dick" Condeno এবং Chef Concepcion "Connie" Condeno-এর সাথে প্রথম Bicol শাখা স্থাপনের সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, একে অপরের সাথে বিবাহিত, মেট্রোপলিটনের প্রথম রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলগুলির একটির নেতৃত্বে। 6 বছর পর, Apicius Legazpi শহরের রন্ধনশিক্ষার শীর্ষ প্রদানকারী হয়ে উঠেছে।