• Apicius es un centro de formación registrado para artes culinarias y una empresa de consultoría para hoteles y restaurantes bajo la ley filipina.

• El centro comenzó a operar a principios de 2009 cuando el maestro chef Wolfgang Rappl formuló la idea de crear una escuela culinaria boutique en el entorno tranquilo de Silang, Cavite, con la visión de brindar a los estudiantes capacitación práctica en el arte y la pasión de la cocina global. y pastelería y equiparlos con las habilidades para convertirse en chefs competentes y hábiles. 

• En octubre de 2009, Apicius Culinary Arts se mudó a la ciudad de Parañaque para acomodar a la comunidad en el área metropolitana de Manila.
   

• Apicius Culinary Arts se expandió a Pasig City en asociación con la Iglesia Católica de Pasig

• Apicius Culinary Arts abrió su 3ra sucursal en la provincia – Legazpi City, Albay Bicol.

• El mismo año, Apicius se registró en la Autoridad de Desarrollo y Habilidades de Educación Técnica (TESDA) y se convirtió en miembro de buena fe de la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Filipinas.

En 2013, Apicius se convirtió en un centro de formación registrado de TESDA para ofrecer los siguientes programas:

• Producción de Pan y Pastelería NCII

• Cocina NCII

• NCII de limpieza

• Servicios de alimentos y bebidas Programas del NCII

• En septiembre de 2015, Apicius ha sido homologado por la Confederación de Turismo y Hostelería (CTH) como centro de enseñanza del Diploma CTH Nivel 3 en Cocina Profesional.

• CTH es una calificación de oro para el sector de la hospitalidad y el turismo.

• Trivialidades:  Ninguna otra escuela culinaria en Filipinas está acreditada para ofrecer el programa CTH.

• Apicius Culinary Arts abrió la 4ta sucursal en Naga City , Camarines Sur, Bicol.  

• Apicius Culinary Arts se ramifica a la ciudad de Laoag, Ilocos Norte para abrir la quinta sucursal  

• Apicius Culinary – Laoag es la primera sucursal en ofrecer Commercial Cooking NC-III y NC-IV bajo el programa basado en competencias TESDA.

• En el año 2018, Apicius se asoció con la Administración de Bienestar de los Trabajadores en el Extranjero (OWWA) y el Asunto de los Veteranos de EE. UU., donde sus becarios ahora pueden postularse a los programas ofrecidos por Apicius.

• En 2019, Apicius Naga y Legazpi se convirtieron en una institución de aprendizaje acreditada de la Oficina de Inmigración para ofrecer cursos técnico-vocacionales a estudiantes extranjeros. Otras sucursales todavía están trabajando en los requisitos y pronto pueden abrir las puertas a los ciudadanos extranjeros.

• Apicius Culinary Arts se ramifica a la ciudad de Puerto Princesa para abrir la sexta sucursal de la escuela culinaria

• Apicius Culinary Arts en cooperación con HRC Culinary Academy en Bulgaria: se enorgullece de presentar la titulación dual internacional en artes culinarias. El estudiante tendrá la oportunidad de mejorar su estudio culinario, trabajar y viajar por 3 continentes por tan solo 2 años.

• Debido a la pandemia mundial, los programas de Artes Culinarias de Apicius adoptaron el programa de aprendizaje combinado en el que los estudiantes asisten a clases en línea (módulos de lectura) y presenciales para módulos prácticos.

   

• A lo largo de los años, Apicius Culinary Arts ha desarrollado asociaciones con las mejores escuelas de cocina del mundo. Este año presentamos con orgullo nuestra NUEVA escuela asociada de diferentes países. La asociación tiene como objetivo brindar nuevas oportunidades y experiencias de aprendizaje para nuestros estudiantes que desean mejorar su educación en el extranjero.

• #PathwayProgram: École Ducasse (París, Francia), Italian Chef Academy (Italia), Hotel Escuela Ecotur (España), Kul IN (Croacia), Ashanti (Polonia) y Horeca Academy (Países Bajos)

• #NuevaMembresía: Apicius  Culinary School ahora es miembro de Bread Bakers Guild of America con la misión de  avanzar en la profesión de la panadería sirviendo como un recurso educativo para la industria y sus profesionales.  

• Apicius Culinary School es ahora un socio educativo reconocido de  ¡ Chefs del mundo! Todos nuestros programas cumplen y superan el estándar de educación culinaria de calidad de Worldchefs.