Competencia culinaria East Meets West 2020

La competencia culinaria East Meets West en Filipinas fue lanzada por el Irish Food Board, Bord Bia en agosto de 2020 como parte del programa promocional europeo de carne de cerdo y carne de res. Con más de 100 participantes en la ronda inicial, ayer fuimos testigos de una emocionante competencia final entre los 5 finalistas principales. 

Cada finalista tuvo que demostrar su destacada  creatividad culinaria utilizando cerdo y ternera irlandeses en filipino  Cocina fusión.  Los 5 mejores candidatos, que lograron llegar a la final, cocinaron sus recetas en una competencia muy reñida y las presentaron al panel de jueces del chef en el Grand Hyatt Manila en octubre.

La Sra. Marichu Jung, estudiante de DCA de Apicius Culinary Arts (Oficina principal) fue una de las finalistas del concurso. Entre los 5 finalistas principales, la Sra. Jung es una de las dos estudiantes que califica en la ronda final. 

Ella preparó las clásicas costillas filipinas de rosbif con puré de zanahorias baby y chalotas caramelizadas con balsámico.

Uno de sus premios es una emocionante experiencia gastronómica en Irlanda, prevista para 2021 (todos los gastos correrán a cargo del organizador).

El éxito enorgullece a toda su familia Apicius.