Dengan Kota Legazpi menjadi pusat industri makanan di Wilayah Bicol, Apicius Culinary Arts & Hotel Management, Inc. telah memutuskan untuk membuka cabang Bicol pertama di tahun 2011 dengan Chef Diosdado “Dick” Condeno dan Chef Concepcion “Connie” Condeno, menikah satu sama lain, mempelopori salah satu sekolah kuliner pertama di metropolitan. Setelah 6 tahun, Apicius Legazpi telah menjadi penyedia pendidikan kuliner terbaik di kota.