• Apicius is een geregistreerd opleidingscentrum voor Culinaire Kunsten en een adviesbureau voor Hotel en Restaurants naar Filipijns recht.

• Het centrum is begin 2009 in gebruik genomen toen chef-kok Wolfgang Rappl het idee formuleerde om een culinaire boetiekschool te creëren in de rustige omgeving van Silang, Cavite, met de visie om studenten praktische hands-on training te geven in de kunst en passie van de wereldwijde keuken en patisserie en hen uitrusten met de vaardigheden om bekwame en bekwame chef-koks te worden. 

• In oktober 2009 verhuisde Apicius Culinary Arts naar Parañaque City om de gemeenschap in Metro Manila te huisvesten.
   

• Apicius Culinary Arts vertrok naar Pasig City in samenwerking met Pasig Catholic Church

• Apicius Culinary Arts opende zijn 3e vestiging in de provincie - Legazpi City, Albay Bicol.

• In hetzelfde jaar werd Apicius geregistreerd onder de Technical Education Skills and Development Authority (TESDA) en werd hij een bonafide lid van de Hotel and Restaurant Association of the Philippines.

In 2013 werd Apicius een geregistreerd opleidingscentrum van TESDA om de volgende programma's aan te bieden:

• Brood- en banketproductie NCII

• Koken NCII

• Schoonmaak NCII

• NCII-programma's voor eten en drinken

• In september 2015 is Apicius door de Confederation of Tourism and Hospitality (CTH) goedgekeurd als leercentrum voor het CTH Level 3 Diploma in Professional Cookery.

• CTH is een gouden kwalificatie voor de horeca- en toerismesector.

• Trivia:  Geen enkele andere culinaire school in de Filippijnen is geaccrediteerd om het CTH-programma aan te bieden.

• Apicius Culinary Arts opende de 4e vestiging in Naga City , Camarines Sur, Bicol.  

• Apicius Culinary Arts vertakt zich naar Laoag City, Ilocos Norte om de 5e vestiging te openen  

• Apicius Culinary – Laoag is de eerste vestiging die de Commercial Cooking NC-III en NC-IV aanbiedt onder het TESDA-competentiegebaseerde programma.

• In het jaar 2018 had Apicius een partnerschap met de Overseas Workers Welfare Administration (OWWA ) en de US Veterans Affair, waarbij hun wetenschappers nu van toepassing kunnen zijn op de programma's die door Apicius worden aangeboden.

• In 2019 werden Apicius Naga en Legazpi een geaccrediteerde leerinstelling van het Bureau of Immigration om technisch-beroepscursussen aan buitenlandse studenten aan te bieden. Andere vestigingen werken nog aan de eisen en mogen binnenkort de deuren openen voor de vreemdelingen.

• Apicius Culinary Arts vertrekt naar Puerto Princesa City om de 6th Branch of Culinary School te openen

• Apicius Culinary Arts in samenwerking met HRC Culinary Academy in Bulgarije - introduceert met trots de International Dual Degree in Culinary Arts. De student krijgt de kans om zijn culinaire studie, werk en reis door 3 continenten te upgraden voor slechts 2 jaar.

• Vanwege de wereldwijde pandemie hebben de programma's van Apicius Culinary Arts het blended learning-schema overgenomen waarbij studenten online lessen volgen (collegemodules) en face-to-face voor praktische modules.

   

• In de loop der jaren heeft Apicius Culinary Arts partnerschappen ontwikkeld met de beste kookscholen over de hele wereld. Dit jaar introduceren we met trots onze NIEUWE partnerschool uit verschillende landen. Het partnerschap heeft tot doel nieuwe leermogelijkheden en ervaringen te bieden aan onze studenten die hun opleiding in het buitenland willen upgraden.

• #PathwayProgram: École Ducasse (Parijs, Frankrijk), Italian Chef Academy (Italië), Hotel Escuela Ecotur (Spanje), Kul IN (Kroatië), Ashanti (Polen) en Horeca Academy (Nederland)

• #NieuwLidmaatschap: Apicius  Culinary School is nu lid van Bread Bakes Guild of America met als missie:  het bakkersberoep bevorderen door te dienen als een educatief hulpmiddel voor de industrie en haar professionals.  

• Apicius Culinary School is nu een erkende en educatieve partner van  Wereldchefs ! Al onze programma's voldoen aan en overtreffen de Worldchefs Standard of Quality Culinary Education.