Przegląd programu

Nasz wyjątkowy profesjonalny program szkoleniowy oferuje możliwość wykorzystania podstawowych zestawów umiejętności zarówno w sztuce kulinarnej, pieczeniu, jak i cukiernictwie.

Ten program zaoferuje Ci możliwość nauki dwóch unikalnych dyscyplin w ciągu jednego roku - trzy semestry, aby lepiej poszerzyć swoją wiedzę i umiejętności jako profesjonalisty w branży gastronomicznej i hotelarskiej.

​

Program kursu

• Wprowadzenie do sztuki kulinarnej

• Ogólne bezpieczeństwo w miejscu pracy

• Procedury bezpiecznego przygotowywania żywności

• Higiena osobista i higiena kuchni

• Planowanie menu i kosztorysowanie przepisów

• Rozpoznawanie i zapoznawanie  Sprzęt kuchenny

• Wycieczka po rynku i wycieczka po gospodarstwie

• Wprowadzenie do 5 sosów dla matek 

• Podstawowe umiejętności związane z nożem

• Różne metody gotowania i przygotowywania

• Zupy narodowe różnych krajów

• Międzynarodowe dania z makaronu i gotowanie jajek

• Dania z wieprzowiny, wołowiny i drobiu

• Kuchnia wegetariańska

• Przetwórstwo spożywcze

• Różne międzynarodowe kuchnie

• Przygotowanie białego bochenka i chleba pełnoziarnistego

• Podstawy obsługi ciasta i ciasta

• Przygotowanie Francuskiej Bagietki i Chrupiących Bułek

• Przygotowanie Brioche & Croissant 

• Ciasto Duńskie z różnymi nadzieniami

• Babeczki i Cup Cakes i Ciasteczka

• Przechowywanie produktów chlebowych 

• Dekoracja wyrobów piekarniczych

• Biszkopt i wariacje

• Przygotowanie różnych Tart, Tartelette & Pie

• Przygotowanie musu czekoladowego i musu owocowego

• Przygotowanie ciastek i ciastek

• Przygotowanie Petit Fours z Marcepanu

• Pomysły na dekoracje do ciast i ciastek

​

Szanse związane ze stażem

Dzięki temu programowi możesz zdobyć międzynarodowe doświadczenie w dowolnym z tych krajów: USA, kraje Azji Południowo-Wschodniej, Hiszpania, Polska, Francja, Grecja, Malta, Mauritius i Czechy.

​

Możliwości ścieżki

Program pomostowy do prestiżowej szkoły kulinarnej w Europie: Holandia, Polska, Rumunia, Chorwacja i Czechy

​