หลักสูตรนี้จะให้ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับศิลปะการประกอบอาหารแก่คุณ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับครัวทุกสาขา และทำความรู้จักกับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน คุณจะสามารถสร้างสรรค์เมนูที่ครบถ้วนด้วยความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการที่ดี หลังจากจบหลักสูตรนี้ คุณจะสามารถเริ่มทำงานในตำแหน่งระดับเริ่มต้นของโรงแรมระดับนานาชาติหรือสายการเดินเรือได้