• Apicius เป็นศูนย์ฝึกอบรมที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสำหรับ Culinary Arts และบริษัทที่ปรึกษาด้านโรงแรมและร้านอาหารภายใต้กฎหมายของฟิลิปปินส์

• ศูนย์ได้เริ่มดำเนินการในต้นปี 2552 เมื่อ Master Chef Wolfgang Rappl ได้คิดค้นแนวคิดในการสร้างโรงเรียนสอนทำอาหารบูติกในบรรยากาศที่เงียบสงบของ Silang, Cavite ด้วยวิสัยทัศน์ที่จะให้นักเรียนได้ฝึกฝนศิลปะและความหลงใหลในอาหารระดับโลก และร้านขนมและเตรียมทักษะให้กลายเป็นเชฟที่เก่งกาจ 

• ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2552 Apicius Culinary Arts ได้ย้ายไปอยู่ที่เมือง Parañaque เพื่อรองรับชุมชนในเขตเมโทรมะนิลา
   

• Apicius Culinary Arts แตกแขนงออกไปที่ Pasig City โดย ร่วมมือกับ Pasig Catholic Church

• Apicius Culinary Arts เปิดสาขาที่ 3 ในจังหวัด Legazpi City, Albay Bicol

• ในปีเดียวกันนั้น Apicius ได้จดทะเบียนภายใต้ Technical Education Skills and Development Authority (TESDA) และกลายเป็นสมาชิกคนหนึ่งของสมาคมโรงแรมและร้านอาหารแห่งฟิลิปปินส์

ในปี 2013 Apicius ได้กลาย เป็นศูนย์ฝึกอบรมที่จดทะเบียนของ TESDA เพื่อเสนอโปรแกรมต่อไปนี้:

• การผลิตขนมปังและขนมอบ NCII

• การทำอาหาร NCII

• NCII . แม่บ้านทำความสะอาด

• โปรแกรม NCII บริการอาหารและเครื่องดื่ม

• ในเดือนกันยายน 2558 Apicius ได้รับการอนุมัติจาก สมาพันธ์การท่องเที่ยวและการบริการ (CTH) ให้เป็นศูนย์การสอนสำหรับประกาศนียบัตร CTH ระดับ 3 ในการปรุงอาหารระดับมืออาชีพ

• CTH เป็นคุณสมบัติระดับทองสำหรับภาคการบริการและการท่องเที่ยว

• เรื่องไม่สำคัญ:  ไม่มีโรงเรียนสอนทำอาหารอื่นในฟิลิปปินส์ที่ได้รับการรับรองให้เปิดสอนหลักสูตร CTH

• Apicius Culinary Arts เปิดสาขาที่ 4 ใน เมือง Naga , Camarines Sur, Bicol  

• Apicius Culinary Arts สาขา ออก เมือง Laoag, Ilocos Norte เพื่อเปิดสาขาที่ 5  

• Apicius Culinary – Laoag เป็นสาขาแรกที่นำเสนอ Commercial Cooking NC-III และ NC-IV ภายใต้โปรแกรม TESDA Competency

• ในปี 2018 Apicius ได้ร่วมมือกับ สำนักงานสวัสดิการแรงงานต่างประเทศ (OWWA ) และ กิจการทหารผ่านศึกของสหรัฐอเมริกา ซึ่งตอนนี้นักวิชาการสามารถสมัครเข้าร่วมโปรแกรมที่ Apicius นำเสนอ

• ในปี 2019 Apicius Naga และ Legazpi ได้กลายเป็นสถาบันการศึกษาที่ได้รับการรับรองจากสำนักตรวจคนเข้าเมืองเพื่อเสนอหลักสูตรด้านเทคนิคและอาชีวศึกษาสำหรับนักศึกษาต่างชาติ สาขาอื่นๆ ยังคงดำเนินการตามข้อกำหนด และเร็วๆ นี้อาจเปิดประตูรับชาวต่างชาติ

• Apicius Culinary Arts สาขา Puerto Princesa City เพื่อเปิดสาขาที่ 6 ของ Culinary School

• Apicius Culinary Arts ร่วมกับ HRC Culinary Academy ในบัลแกเรีย - แนะนำหลักสูตร International Dual Degree in Culinary Arts อย่างภาคภูมิใจ นักเรียนจะมีโอกาสยกระดับการเรียนทำอาหาร ทำงาน และท่องเที่ยวใน 3 ทวีปเป็นเวลาเพียง 2 ปี

• เนื่องจากการระบาดทั่วโลก โปรแกรมของ Apicius Culinary Arts ได้นำตารางการเรียนรู้แบบผสมผสานมาใช้ โดยที่นักเรียนจะเข้าเรียนในชั้นเรียนออนไลน์ (โมดูลการบรรยาย) และแบบตัวต่อตัวสำหรับโมดูลภาคปฏิบัติ

   

• ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Apicius Culinary Arts ได้พัฒนาความร่วมมือกับโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดทั่วโลก ปีนี้เราภูมิใจนำเสนอโรงเรียนพันธมิตรใหม่ของเราจากประเทศต่างๆ ความร่วมมือนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อมอบโอกาสและประสบการณ์การเรียนรู้ใหม่ๆ สำหรับนักเรียนของเราที่ต้องการยกระดับการศึกษาในต่างประเทศ

• #โปรแกรมเส้นทาง: École Ducasse (ปารีส ฝรั่งเศส), Italian Chef Academy (อิตาลี), Hotel Escuela Ecotur (สเปน), Kul IN (โครเอเชีย), Ashanti (โปแลนด์) และ Horeca Academy (เนเธอร์แลนด์)

• #สมาชิกใหม่: Apicius  Culinary School เป็นสมาชิกของ Bread Bakes Guild of America โดยมีภารกิจคือ  ความก้าวหน้าในอาชีพการทำขนมโดยทำหน้าที่เป็นแหล่งข้อมูลทางการศึกษาแก่อุตสาหกรรมและผู้เชี่ยวชาญ  

• Apicius Culinary School ได้รับการยอมรับและเป็นพันธมิตรด้านการศึกษาของ  เวิลด์เชฟ ! โปรแกรมทั้งหมดของเราตรงตามและเกินมาตรฐาน Worldchefs ด้านการศึกษาการทำอาหารที่มีคุณภาพ