ภาพรวมโปรแกรม

เป็นโปรแกรมเทคนิค-อาชีวศึกษาที่พัฒนาทักษะในการวางแผน การเตรียมการ การทำอาหาร และการเสิร์ฟเมนูต่างๆ นักเรียนจะได้รับการสอนวิธีทำ/ปรุงเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ผัก แซนวิช ไข่ ของหวาน และอื่นๆ

นักศึกษาที่อยู่ภายใต้โปรแกรม Cooking NCII จะได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการจัดเตรียมและการนำเสนออาหารต่างๆ ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม หัวข้อต่างๆ เช่น การรับ การจัดเก็บ และการจัดการอุปกรณ์ในครัวจะครอบคลุมอยู่ในโปรแกรม

​

ระยะเวลาของหลักสูตร

360 ชั่วโมง (36 เซสชัน) + การฝึกงาน 300 ชั่วโมง (ในหรือต่างประเทศ)

​

หลักสูตรหลักสูตร

• บทนำสู่ศิลปะการประกอบอาหาร

• ความปลอดภัยทั่วไปในที่ทำงาน

• ขั้นตอนการเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย

• สุขอนามัยส่วนบุคคลและสุขอนามัยในครัว

• การวางแผนเมนูและการคิดต้นทุนสูตร

• การระบุและทำความคุ้นเคย  เครื่องครัว

• ทัวร์ตลาดและทัวร์ฟาร์ม

• แนะนำ 5 แม่ซอส 

• ทักษะมีดพื้นฐานและเทคนิคการตัด

• วิธีการปรุงและเตรียมอาหารต่างๆ

• เมนูพาสต้านานาชาติ

• ทำความคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ปีก หมู และเนื้อ

• อุปกรณ์พิเศษที่ใช้ทำขนม

• การบรรจุอาหารสำหรับจัดเก็บ 

• การติดฉลากอาหารบรรจุหีบห่อ  

​

โอกาสในการฝึกงาน

ด้วยโปรแกรมนี้ คุณมีสิทธิ์ได้รับประสบการณ์ระดับนานาชาติในประเทศเหล่านี้: ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือโปแลนด์