• Apicius là một trung tâm đào tạo đã đăng ký về Nghệ thuật Ẩm thực và là một công ty tư vấn về Nhà hàng và Khách sạn theo luật pháp Philippines.

• Trung tâm đã bắt đầu hoạt động vào đầu năm 2009 khi Master Chef Wolfgang Rappl hình thành ý tưởng thành lập một trường dạy nấu ăn boutique trong khung cảnh yên bình của Silang, Cavite, với tầm nhìn mang đến cho sinh viên khóa đào tạo thực hành về nghệ thuật và niềm đam mê ẩm thực toàn cầu. và tiệm bánh và trang bị cho họ những kỹ năng để trở thành những đầu bếp có năng lực và khéo léo. 

• Vào tháng 10 năm 2009, Apicius Culinary Arts đã chuyển đến Thành phố Parañaque để phù hợp với cộng đồng trong khu vực Metro Manila.
   

• Apicius Culinary Arts đã phân nhánh đến Thành phố Pasig với sự hợp tác của Nhà thờ Công giáo Pasig

• Apicius Culinary Arts đã khai trương chi nhánh thứ 3 tại tỉnh - Thành phố Legazpi, Albay Bicol.

• Cùng năm, Apicius được đăng ký với Cơ quan Phát triển và Kỹ năng Giáo dục Kỹ thuật (TESDA) và trở thành thành viên chính thức của Hiệp hội Nhà hàng và Khách sạn của Philippines.

Vào năm 2013, Apicius đã trở thành một trung tâm đào tạo đã đăng ký của TESDA để cung cấp các chương trình sau:

• Sản xuất bánh mì và bánh ngọt NCII

• Cookery NCII

• Housekeeping NCII

• Các chương trình NCII của Dịch vụ Thực phẩm và Đồ uống

• Vào tháng 9 năm 2015, Apicius đã được Liên đoàn Du lịch và Khách sạn (CTH) phê duyệt là trung tâm giảng dạy cho Chứng chỉ CTH Cấp độ 3 về Nấu ăn Chuyên nghiệp.

• CTH là bằng cấp vàng cho ngành Du lịch và Khách sạn.

• Thông tin bên lề:  Không có trường dạy nấu ăn nào khác ở Philippines được công nhận cung cấp Chương trình CTH.

• Apicius Culinary Arts đã khai trương chi nhánh thứ 4 tại thành phố Naga , Camarines Sur, Bicol.  

• Chi nhánh Apicius Culinary Arts đến Thành phố Laoag, Ilocos Norte để khai trương Chi nhánh thứ 5  

• Apicius Culinary - Laoag là chi nhánh đầu tiên cung cấp chương trình nấu ăn thương mại NC-III và NC-IV theo chương trình dựa trên năng lực TESDA.

• Vào năm 2018, Apicius đã có quan hệ đối tác với Cơ quan Quản lý Phúc lợi Người lao động Nước ngoài (OWWA ) và Hội Cựu chiến binh Hoa Kỳ , trong đó các học giả của họ hiện có thể nộp đơn cho các chương trình do Apicius cung cấp.

• Vào năm 2019, Apicius Naga và Legazpi đã trở thành cơ sở học tập được công nhận của Cục Di trú để cung cấp các khóa học kỹ thuật-dạy nghề cho sinh viên nước ngoài. Các chi nhánh khác vẫn đang làm việc theo yêu cầu và họ có thể sớm mở cửa cho công dân nước ngoài.

• Apicius Culinary Arts chi nhánh đến thành phố Puerto Princesa để mở chi nhánh thứ 6 của trường dạy nấu ăn

• Apicius Culinary Arts hợp tác với HRC Culinary Academy ở Bulgaria - tự hào giới thiệu Bằng kép Quốc tế về Nghệ thuật Ẩm thực. Sinh viên sẽ có cơ hội nâng cao trình độ học tập, làm việc và du lịch 3 châu lục trong vòng 2 năm.

• Do đại dịch toàn cầu, các chương trình của Apicius Culinary Arts đã áp dụng lịch trình học tập kết hợp trong đó sinh viên tham gia các lớp học trực tuyến (mô-đun bài giảng) và trực tiếp để học các mô-đun thực hành.

   

• Trong những năm qua, Apicius Culinary Arts đã phát triển quan hệ đối tác với các trường dạy nấu ăn tốt nhất trên toàn thế giới. Năm nay, chúng tôi tự hào giới thiệu trường đối tác MỚI của chúng tôi từ các quốc gia khác nhau. Sự hợp tác nhằm mục đích cung cấp cơ hội học tập và trải nghiệm mới cho sinh viên của chúng tôi, những người muốn nâng cao trình độ học vấn của họ ở nước ngoài.

• #PathwayProgram: École Ducasse (Paris, Pháp), Học viện đầu bếp Ý (Ý), Hotel Escuela Ecotur (Tây Ban Nha), Kul IN (Croatia), Ashanti (Ba Lan) và Học viện Horeca (Hà Lan)

• #NewMembership: Apicius  Culinary School hiện là thành viên của Hiệp hội Bánh mì Hoa Kỳ với sứ mệnh  nâng cao nghề làm bánh bằng cách phục vụ như một nguồn tài nguyên giáo dục cho ngành công nghiệp và các chuyên gia của nó.  

• Apicius Culinary School hiện là đối tác giáo dục và được công nhận của  WorldChefs ! Tất cả các chương trình của chúng tôi đều đáp ứng và vượt qua Tiêu chuẩn Giáo dục Ẩm thực Chất lượng của Worldchefs.